猪头肉蒸煮锅,驴肉卤煮锅,蒸汽高压夹层锅邻居今年48岁，开猪头肉作坊已经有17个年头了。说起猪头肉作坊，很多人会联想到一间小平房，里边放着一口油乎乎的大黑锅，散发着呛人的烟味和油腻的香味。但邻居家的作坊和我们的想象截然相反，他的作坊不仅没有大黑锅，就连烟味都闻不到，一进大门，一股肉香扑鼻而来，面积不大的5间房里，各个工作间分工明确、一应俱全，煮肉用的是天然气和电加热的不锈钢夹层锅，干净又方便。夹层锅是现在食品熟制设备的很好选择，它使用非常方便，配置选择也可以根据情况，加热方式有蒸汽的、燃气的、电加热的；可倾的、立式的，各种型号配置的都有。夹层锅是很多食品加工厂不可或缺的设备，食品的熟制，蒸、煮、熬、炒，都需要用到。夹层锅的选购是根据产量和产品来确定的，可以选择添加各种不同的配置，倾斜出料，搅拌防止糊锅，保温层，盖子等等。
猪头肉蒸煮锅,驴肉卤煮锅,蒸汽高压夹层锅电加热夹层锅，不糊锅夹层锅，出料方便 电加热的夹层锅使用前要先加导热油，锅体上带有油位计，能直观的看到导热油的油位，设备在出厂前就已经调试好了，拉到家之后只需要接上380V的电源就可以使用，电加热夹层锅是通过加热管加热导热油来对锅内的食品进行加热，导热油开始升温慢，但温度升上来后降温也慢，比较适合粥类和卤制食品，导热油的温度可以升高到300度，所以我们最好选择带保温的夹层锅，不仅防止人员烫伤还可以减少散热，节约能耗.传统的铁锅在对食品进行加热时因为火苗太集中而容易加热不均匀，有的地方还不熟有的却糊锅了，电加热的夹层锅是通过加热导热油来对锅内的食品进行加热，导热油是液体，温度比较均匀，不糊锅。
猪头肉蒸煮锅,驴肉卤煮锅,蒸汽高压夹层锅卤制好的肉制品味道鲜香，油而不腻，老少皆宜，是餐桌上的美食，可是卤制的过程却是特别麻烦，温度的控制，时间的控制，时间还好控制，有表能看到，可是温度怎么控制呢，总不能找个温度计放到锅内吧，传统烧柴和烧煤的铁锅在温度的控制上尤其麻烦，全凭师傅的手感，这个没有几年的经验是不行的，电加热的夹层锅解决了您的这些麻烦 ，电加热的夹层锅带有控制箱，可以事先设定好温度，当加热到您设定的温度时，加热管自动停止加热，温度降低的时候再自动开始加热，省心省力。
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